Drank & Spijslokaal De Atlas
Ossenmarkt 9
8011 MR ZWOLLE

(038) 344 74 35
info@deatlas.nl

Openingstijden

zo. en ma.	gesloten
di. t/m za.	17.00 - 24.00 uur

Keuken geopend tot 22.00 uur

GLUTENVRIJE KAART

Glutenvrije voorgerechten
Onze voorgerechten worden geserveerd met glutenvrij brood en tapenadeboter.
Soep van Zwolse mosterd (vegetarisch)
6,00
met pepercroutons (ook verkrijgbaar voor thuis)
Heldere wildbouillon
6,00
met soepballetjes van hert en bospaddenstoelen
Aardappelpannekoekjes met dragon (vegetarisch)
8,50
een kleine salade en ajvar (aubergine-paprikasaus)
Cracottes gevuld met rode koolsalade (vegetarisch)
8,50
en Roquefort, met gepocheerde peen en notendressing
Coppa van wildzwijn
11,50
met zuurkool en saus van gerookte knoflook en ahornsiroop
Carpaccio van Iers rund
10,50
met pestosaus, geroosterde zonnebloempitten en manchego
Taartje van gemarineerde gambastaarten,
9,50
avocado, tartaar van tonijn en koriandersaus
Zalmfilet
9,50
rauw gemarineerd met dille-sojadressing, met Noorse garnaaltjes en limoenmayonaise
Lauwwarme salade met gabakken wilde kooi-eendfilet,
10.50
rode en gele biet, Granny Smith en balsamicodressing
Zacht gegaarde speenvarken
9,50
op eikenbladsla met eekhoorntjesbroodsaus
Glutenvrije hoofdgerechten
Deze vis- en vleesgerechten worden, tenzij anders gewenst, medium geserveerd.
Hoofdgerechten serveren wij met een salade en aardappelgarnituur.
Gevulde wraps (vegetarisch)
16,50
met zoete wortel, pittige koolrabi en kruidige spitskool. Gegratineerd met kaas, noten en room
Combinatie van rode mul en snoekbaars
19,50
op salade van rucola met gepofte tomaat met warme tomatendressing en quinoa
Gegrilde tongfilet
18,50
op peen en ui met een saus van eigenheimers
Taartje van paddenstoelen (vegetarisch)
16,50
met knolselderijcrème, gebrande amandelen en saus van gedroogde pruimen
Ierse runderbiefstuk
19,50
met bon femme garnituur, (ui, spek, boontjes, aardappel, champignons) en romige rode wijnsaus
Hertenbiefstuk op savooirkool
21,75
met roergebakken spruiten en saus met gedroogde worst
Gebakken varkenshaas
19,50
op een stamppotje van Hollandse sla met verse worst en braadjus
Gegrilde tonijnfilet en een spies van gambastaarten
20,50
met pasta en geroosterde paprikasaus
Gebakken duivenborstfilets
19,50
met hete bliksem, schorseneren en honing-tijmsaus
Glutenvrije nagerechten
Bavarois van lychee
7,50
met ijs van groene thee
Clafoutis van winterfruit
7,50
met ijs van steranijs en zoethoutsiroop
Hollandse Dame Blanche
7,50
vanille roomijs met warme chocolade-speculaasaus, advocaat en slagroom
Gegrilde ananas en gebakken banaan
7,50
met mojitoschuim en rumbonenijs
Koffie compleet
7,50
koffie of thee naar keuze met verschillende huisgemaakte zoete lekkernijen
Kaasplateau
9,50
verschillende buitenlandse kazen, geroosterd brood en vijgencompote